Сроки уборки свеклы: когда пора убирать урожай на хранение? Сроки для средней полосы России, Подмосковья, Урала и Сибири

Автор: Компания EKO-TEC

Свекла – это один из самых полезных овощей. Причиной тому её полезные свойства. Данный продукт способен пригодиться не только на кухне, но и в других сферах жизни человека.

Её издревле сажают в каждом огороде, для того, чтобы иметь запасы и возможность употребить свеклу тогда, когда это необходимо. Что касается сроков уборки свеклы – ответ на этот вопрос довольно неоднозначный.

На сегодняшний день свекла имеет довольно много сортов и каждый из них требуется убирать в разное время. В данной статье мы разберём все вопросы, касающиеся этой темы и всех сопутствующих.

Содержание

Основные сорта свеклы

Для того чтобы разобраться, когда именно необходимо собирать плоды свеклы, ознакомьтесь с сортами, которые существуют и сроками их созреваниям.

Ранний сорт свеклы

К этому сорту относят Боярыню, которая является одним из ярких примеров. Срок созревания составляет не более семидесяти суток, при этом данный вид имеет огромный кладезь витаминов. Обычно, полное созревание происходит в период времени с августа по сентябрь. Именно из-за этого Боярыня является очень привлекательной, так как ухаживать за овощем в летний период очень просто.

Сорта свеклы со средним сроком спелости

Очень подходящий вид для территорий, которые находятся в умеренной зоне климата. Как только плод всходит, вам остается подождать от восьмидесяти до ста дней, до полного созревания. Стоит сказать, что такая свекла может употребляться в пищу не только в сваренном виде, но и в сыром. Собирают плоды осенью, преимущественно в середине сентября. Среднесортными считаются Бордо и многие другие.

Свекла свеклы с поздним сроком созревания

Из названия понятно, что период созревания требует терпения, ждать приходится около 100-140 дней. Конечно же, такие овощи очень вкусные, поэтому стоит подождать. Следует понимать, что они совсем не предназначены для стран, где рано холодает. Это связано с тем, что собираются они в осенний период, в середине-конце октября. Основным представителем такой свеклы называют Командора.

Насколько важно вовремя убирать свеклу

Все знают о том, что любые овощи нужно собирать вовремя, не допуская слишком ранней или поздней уборки. Данные ошибки могут привести в негодность часть собранного урожая, или же вовсе полностью испортить его.

Но, даже если свекла сумела выжить, ее вкус уже не будет таким, как у полностью созревшей. Поэтому, очень важно соблюдать правила уборки, делать все в срок, не спешить и не опаздывать.

Рассмотрим проблемы, которые могут возникнуть, если вы не будете соблюдать правила:

Перемерзание. Это происходит тогда, когда плод слишком долго находился на грядке. Такие овощи могут казаться хорошими, но уже по истечению двух месяцев они начнут портиться и гнить.
Невыраженный вкус. Всем известно, что «зеленые» овощи не могут быть такими же вкусными как созревшие, а полезных свойств в них намного меньше. Это связано с тем, что овощ не смог полностью набраться витаминами за короткий срок.

Если вы хотите вырастить вкусную, полезную и созревшую свеклу, никогда не допускайте вышеописанных ошибок.

Как определить степень зрелости свеклы

Не все знают, по каким признакам можно определить созрели ли овощи или нет. Чтобы понимать, когда совершать сбор, необходимо изучить список этих признаков.

Сюда входят:

Размер. Это один из самых основных признаков, ведь крупный овощ даёт понять, что он уже созрел и его можно срывать. А мелкие же, наоборот, сигнализируют о том, что им еще нужно время. Конечно, каждый сорт имеет свои размеры (их указывает производитель, на упаковке семян). Стандартные показатели среднесортных представителей колеблются в пределах пяти – десяти сантиметров. У более крупных видов наблюдаются размеры от десяти до пятнадцати сантиметров.
Лист. Каждый человек понимает, что желтые листья является признаком того, что куст уже давно созрел и требует уборки.
Корневая система. Этот параметр считается дополнительным, ведь невооруженным глазом, просто взглянув на куст невозможно определить целостность корня. Но все же, его структура начинает рушиться, становится более хрупкой.
Возникновение наростов. Это свидетельствует о том, что плоды уже малость переспели и их нужно срочно собирать.

В целом, это самые основные параметры, по которым можно определить степень зрелости, помните о них, когда будете ее определять и у вас все получится хорошо.

Как погодные условия повлияют на сроки сбора свеклы

Погода является основным фактором воздействия на все овощи на грядках, свекла не является исключением.

Следует изучить все случаи, которые могут повлиять на корнеплоды:

Сухая, прохладная погода. В таких условиях корнеплоды зреют нормально, их можно оставлять на несколько дней по истечению полного срока, ведь сухая почва способствует насыщению витаминами и насыщенности вкуса.
Дождливые условия. Всем известно, что обильные дожди плохо влияют на корнеплоды, они становятся более водянистыми, испорченными и страдают от многих болезней. В таком случае нужно сразу же после того, как пройдет полный срок созревания, собрать свеклу.
Теплая погода. При высоких показателях температуры корнеплоды начинают сушиться, их структура становиться более жесткой, а вкус – горчит.

Правила уборки урожая свеклы

Правильно собирать плоды нужно по тем правилам, которые были написаны опытными агрономами, с многолетним опытом за плечами.

Среди них можно выделить:

Все должно происходить в сухие, теплые и солнечные дни. Влажный плод будет храниться намного меньше.
Подкапывать корнеплоды нужно с помощью острых ножей или маленьких лопаток. Делайте это так, чтобы не повредить целостность кожицы.
Тянуть ботву необходимо с высокой аккуратностью, чтобы не повредить сам овощ.
После уборки сразу же очищайте их от земли и грязи.
Обрезайте листы так, чтобы остался примерно один сантиметр.

После всего выложите все в тени, чтобы овощи просохли. В данном случае держать на улице их нужно не больше четырех часов. В здании же можно от двух до трех суток.